Vins de Macédoine – Un circuit œnologique

La géographie montagneuse de la Macédoine, le climat unique et riche, les terrains fertiles, font des conditions idéales pour la viniculture. Tout au long de l'histoire, le vin a été une partie importante de la vie quotidienne de la Macédoine et de la culture. Cépages locaux tels que Vranec, Stanushina et Temjanika produisent de très bons vins locaux, invitant des arômes et des saveurs. La Macédoine produit également des vins superbes et primés de variétés internationales comme le Pinot Noir, Merlot et Cabernet Sauvignon. Les producteurs comme Bovin, Tikvesh et Popova Kula ont gagné rapidement leur réputation internationale pour la production de vins de qualité.

Localisation: Macedonia
Durée: 5 nuits / 6 jours

A partir de € 455
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Jour 1. Aéroport de Skopje - Popova Kula - Demir Kapija 95 km (1,5 heures de conduite)

Rencontre à l'Airport et transfert à la célèbre Popova Kula Vinicole situé juste à l'ouest de la ville de Demir Kapija sur les pentes de Veliko Brdo, (Grand Hill). Le vinicole Popova Kula est certainement l'une des histoires de réussite de la viticulture macédonienne et ici il est parfois possible de déguster des variétés de vin des cuves de fermentation tels que le Stanushina, un cépage local que l’on ne trouve que dans la région Tikves ainsi que Temjanika, Zilavka et Vranac qui pousse dans les territoires de l’ex-Yougoslavie. Des variétés également plus internationales comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc sont également produits. La région vinicole de Tikves est la plus grande et la plus importante en Macédoine, réparties sur 13.000 hectares, le long de la même latitude que Rioja et Ribera del Duero. Comme le climat méditerranéen du sud entre en collision avec le climat continental du nord, il crée une zone plus propice à la culture du raisin et à la production de vin sur l'ensemble de la péninsule des Balkans. Nous allons profiter d'un dîner et déguster du vin traditionnel au restaurant de Popova Kula et nous y resterons pour 2 nuits.

 

Jour 2: Demir Kapija - Stobi - Tikves - Demir Kapija 90 km (2 heures de conduite au totale)

Après le petit déjeuner, nous visitons le musée, qui est très intéressant, du vin, montrant des objets et présentant l'histoire de la fabrication du vin en Macédoine. Puis nous nous dirigerons vers Stobi pour visiter le site archéologique, considéré comme l'excavation la plus importante de Macédoine. Ce carrefour de civilisations anciennes a laissé un riche héritage de théâtres antiques, des ruines du palais, des mosaïques aux couleurs vives et des reliques religieuses pour que les visiteurs puissent en profiter aujourd'hui. Stobi est devenue une ville riche et prospère en raison de son emplacement au carrefour des routes commerciales importantes. Dans les temps modernes en raison du fait qu'elle se trouve dans une position favorable et dans la région viticole Tikves, il est naturel qu'une cave du même nom ait été établie à Gradsko à seulement quelques kilomètres du site antique. Un emplacement idéal pour le vignoble où les deux rivières Erigon (rivière Crna) et Axios (Vardar) croisent leur chemin. Après le déjeuner pris dans cette cave accompagné de vin nous allons visiter un autre producteur macédonien bien connu appelé Bovin, établi en 1998 étant la seule entreprise familiale de vinicole. Bovin fait partie des vins de grande qualité du pays et ses exportations ont été multipliées par dix au cours des dernières années. Nous revenons à Demir Kapija pour la nuit.

Jour 3: Ohrid - Kavadarci - Ohrid 220 km (3,5 heures de conduite au totale)

Après le petit déjeuner à Tikves Winery dont l'histoire commence il y a 130 ans, en 1885. Il est prétendu être le vinicole le plus ancien et le plus important dans le Sud-Est de l’Europe. Nous allons faire une visite et déguster plusieurs variétés de vin. Après la visite nous continuons vers Ohrid, une ville protégée par l’UNESCO et l'une des plus attractives de Macédoine. Ici, nous visiterons l'église Sainte-Sophie, construite entre le 11ème et 14ème siècle, qui était le siège de l'archevêque. "St. Clement ", une église byzantine orthodoxe classique, dominant la vieille ville, qui montre le lien entre l'art byzantin et la Renaissance italienne. Saint-Jean à Kaneo, se trouve seul sur une petite péninsule qui avance dans le lac à l'extrémité ouest de la vieille ville, et offre une vue panoramique sur le lac et les montagnes environnantes, La Gallérie des Icones et le vieux bazar. Nuit à Ohrid.

 

Jour 4. Ohrid - Struga - Vevcani - Ohrid - 170 km ( Environ = 4 heures de route au total)

Après le petit déjeuner, nous visitons Struga, célèbre pour son mur d'eau, où la rivière de Drin Noir coule sur le lac d'Ohrid sur son chemin vers l'Adriatique. La ville possède de nombreuses maisons en bois encadrées, caractéristiques du 18ème siècle et de l'architecture macédonienne du 19ème siècle. Continuons à la «République de Vevcani" - un village avec un sens de l'humour particulier car il s’est proclamé comme étant une république après un référendum de 2500 habitants au cours de la dissolution de l'ex-Yougoslavie. Il a créé son propre blason, et délivre également des passeports rouges Vevcani. Son architecture est la plus attrayante avec de nombreuses vieilles maisons et bâtiments de tous les styles et de formes. Les célèbres sources de Vevcani ont un débit d'eau comprise entre 400-4000Lt / sec ce qui explique les nombreux moulins à eau trouvés dans cette zone. Nous en profitons pour déguster du vin et prendre le déjeuner dans un restaurant local à Vevcani ; assurez-vous de goûter l'eau de vie fait à partir du raisin local. Après les visites nous continuons vers Ohrid, la ville la plus visitée en Macédoine et faisant partie du programme de protection de l'UNESCO. Nuit à Ohrid.

 

Jour 5: Ohrid - Skopje 175 km (3 heures au total de conduite)

Dans la matinée, nous nous dirigeons vers Skopje la capitale de la Macédoine située sur les rives de la rivière Vardar. A Skopje, nous visitons le vieux bazar turc et le Hammam de Mahmut Pacha, le château de Skopje, la maison commémorative de Mère Teresa, la Place Macédoine et le pont de pierre. Ensuite, nous nous dirigerons vers le vinicole de Skovin fondé en 1979 comme un disciple dévoué de tradition séculaire de la production de vin dans la région vinicole de Skopje, datant de l'antiquité romaine. Les vignobles Skovin couvrent les pentes douces des collines autour de Skopje. Certains d'entre eux proviennent sans doute des temps anciens tandis que d'autres ont été plantés plus récemment. Les vignobles de Skovin sont bien connus pour fournir un arôme unique au vin, comme un reflet des étés longs et secs, croquants et ensoleillés. Nous allons faire une tournée à travers la cave baroque et en apprendre davantage sur le processus de production de ces vins dans le cadre du concours de sommeliers professionnels. Ici, lors de notre dîner, nous allons goûter l'une des meilleures boissons alcoolisées traditionnelles macédoniennes appelée rakija. Nuit à Skopje

Jour 6: Skopje – Aéroport

Après le petit déjeuner, temps libre pour explorer jusqu'au moment du transfert pour l'aéroport.

Prix

455 Euros par personnes partageants une chambre double ou à lits jumeaux pour un minimum de 6 participants
565 Euros par personnes partageants une chambre double ou à lits jumeaux pour un minimum de 4 participants
750 Euros par personnes partageants une chambre double ou à lits jumeaux pour un minimum de 2 participants
Supplément chambre simple = 60 Euros. (Les chambres simples seront généralement doubles ou jumelles pour une utilisation unique).

Inclus:
  • Transport de et vers l'aéroport et pour tous les itinéraires avec un véhicule A / C
  • Guide anglophone qui est également le conducteur
  • Conducteur et guide séparés pour 6 participants minimum
  • Hébergement de 5 nuits dans des hôtels sélectionnés de 3 *
  • Petit-déjeuner
  • Dégustation de vins et visites dans 6 établissements vinicoles différents
  • Taxes
Exclus
  • Billets d’avion
  • Déjeuners et diners
  • Autres frais d’entrée (10 -15€ PP)
  • Les pourboires au guide
  • Tout ce qui n'est pas mentionné dans la section "Inclus"
Les meilleurs mois
  • Mars, Avril, Mai, Juin, Septembre, Octobre, Novembre

Note: Les dates ci-dessus sont à des fins d'orientation, pour aider les gens à réserver les mêmes dates et payer le prix le moins cher. Cependant, nous organisons ce circuit à d'autres dates selon les demandes des clients.

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